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　　題：湖北洪湖：一只小龍蝦的“進階”路

　　新華社記者侯文坤

　　收到訂單，從冰柜里拿出鎖鮮調(diào)味蝦，只需加熱、拌上配菜，交給外賣配送員……仲夏之夜，湖北洪湖市，商店相繼打烊，路邊夜宵攤卻正是熱鬧的時候，夜風(fēng)混著小龍蝦的味道。

　　“以前接單后，得用新鮮小龍蝦下鍋炒，耗時艱辛，小龍蝦油炸生產(chǎn)線，假如提前加工好又掌握禁絕量，麻辣小龍蝦生產(chǎn)線，做多了就賠本了，口胃也沒法擔(dān)保。此刻用加工場已經(jīng)加工好的調(diào)味蝦，很利便?！币瓜陽|家老張一邊忙訂單，一邊和記者閑聊，他曾在農(nóng)村養(yǎng)過蝦，收過蝦，也賣過蝦，如今專心在鎮(zhèn)上做餐飲。“小龍蝦交易的分工細了，加工環(huán)節(jié)增多，產(chǎn)物更多元，各人都受益了?！痹谛↓埼r這條財富鏈上，老張包袱的腳色越來越少，但效益越來越高。

　　小龍蝦養(yǎng)殖在洪湖鼓起于2007年頭。“不外，最初的時候，一方面由于技能不成熟，粗放養(yǎng)殖，望天收，產(chǎn)量低；另一方面各人各養(yǎng)各的，賣的時候盡管出貨，市場雜亂?！焙楹行「坜r(nóng)場的水塘旁，40歲的蝦農(nóng)王孝振正忙著“巡塘”。一身休閑裝，一輛熒光色自行車，搞了20多年水產(chǎn)養(yǎng)殖的他，如今儼然一個都市上班族。

　　“低效、低附加值，加上無序競爭，碰著糟糕的天氣或市場顛簸大，賺幾年都不足一次賠的。”王孝振說，曾經(jīng)他沒少虧損。在他看來，最初小龍蝦在洪湖也只算得上是一個農(nóng)夫在夏天營生的路子，談不上致富的財富。

　　“一湖清水雋譽揚，洪湖從不缺水產(chǎn)?？梢蔀楦幻竦暮秘敻?，小龍蝦需要轉(zhuǎn)型，更需要‘進階’。”洪湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李賢瓊說，連年來洪湖對準(zhǔn)小龍蝦“散小亂弱”的痛點發(fā)力，離合聯(lián)強，一方面勉勵小龍蝦財富向有實力的龍頭企業(yè)、相助社、種養(yǎng)大戶會合，一方面強化基地、蝦農(nóng)、企業(yè)間的好處聯(lián)絡(luò)，引導(dǎo)分手策劃向局限化、集約化成長。

　　除了給小龍蝦“強筋骨”，還得“長肌肉”。李賢瓊說，環(huán)繞綠色輪回、優(yōu)質(zhì)高效，洪湖在小龍蝦供應(yīng)側(cè)做足了文章。與之對應(yīng)的，一批生態(tài)、高效的小龍蝦養(yǎng)殖模式應(yīng)運而生，如深水養(yǎng)殖、蝦稻共作、蝦鱉稻輪作、蟹蝦復(fù)合養(yǎng)殖、蝦蓮共生等；一批高附加值、高技能含量的深加工企業(yè)快速鼓起，集水產(chǎn)物加工、研發(fā)、銷售及出口于一體……

　　“洪湖小龍蝦養(yǎng)殖面積今朝已超百萬畝，小龍蝦年產(chǎn)量從2007年4.3萬噸增長到8.5萬噸，全財富鏈產(chǎn)值從2007年4.3億元增加到了100億元，小龍蝦財富人員已超10萬人?！崩钯t瓊說，洪湖小龍蝦逐步離開了最初夏天“捕撈+餐飲”模式，集苗種繁育、康健養(yǎng)殖、博識加工、物流餐飲、文化節(jié)慶于一體的完整財富鏈慢慢成形。

　　隨小龍蝦一起“進階”的，尚有王孝振。因為懂技能，他被禮聘來打點一片養(yǎng)殖基地，家里的水田則流轉(zhuǎn)給相助社，舉辦局限化策劃?！拔夜艿倪@500畝水塘的小龍蝦就是直供內(nèi)地加工企業(yè)，固然本年湖北小龍蝦整體價值顛簸較量大，但我們不消發(fā)愁?！蓖跣⒄裾f，一方面是因為小龍蝦局限化集約化策劃后品質(zhì)好、個頭大，市場需求大，另一方面因為加工場就在家門口，省去了運輸本錢，價值上也有優(yōu)勢。

　　十多年來，農(nóng)戶手里小龍蝦從一斤幾毛錢漲到幾十塊錢，從養(yǎng)殖戶成為財富工人，正是得益于不絕優(yōu)化的財富布局和不絕延伸的財富鏈。

　　幾公里外，洪湖市新宏業(yè)食品有限公司無菌出產(chǎn)車間內(nèi)，去頭、去殼、開縫、挑線、去黃，一只只油亮鮮紅的蝦子，在工人手中幾經(jīng)翻轉(zhuǎn)……夏季，這里天天有250噸蝦仁、蝦尾、調(diào)味蝦等加工產(chǎn)物飛往全國20多個省市，有的甚至在西歐、日韓等國際市場留下足跡。

　　“去年，小龍蝦系列產(chǎn)物總產(chǎn)量約1.1萬噸，消化小龍蝦原料3萬噸以上，實現(xiàn)小龍蝦系列產(chǎn)物產(chǎn)值5.4億元。”洪湖市新宏業(yè)食品有限公司總司理肖華兵說，他們的產(chǎn)物對接多個知名網(wǎng)絡(luò)平臺、電商、餐飲連鎖店?！安恢蝗绱耍覀兙C合操作率已到達95%以上，一些原本被揚棄的廢棄物都操作了起來，好比蝦殼就可以加工成蝦粉，做成飼料?！?/p>

　　從農(nóng)戶挑著筐去賣蝦，到外地商販駐點搶購，再到百億產(chǎn)值。洪湖蝦農(nóng)們?nèi)缃竦玫礁袧M滿，去年小龍蝦為王孝振家?guī)矸N種收入近30萬元。